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Grüner Tee

Rezept


Der grüne Tee stammt von den gleichen Blättern des Teestrauches, von dem auch der schwarze Tee gewonnen wird. Der frisch geerntete Tee ist immer grün und bleibt es auch dann, wenn er kurze Zeit später erhitzt und getrocknet wird. Ist er allerdings nach dem Welken einige Stunden sich selbst überlassen, wird er schwarz.

Die große Sortenvielfalt (es soll weit über 100 verschiedene Grünteesorten geben) entsteht durch die unterschiedliche Be- und Verarbeitung sowie durch die spezifischen Boden- und Klimaverhältnisse des jeweiligen Anbaugebietes. Diese unfassbare Sortenvielfalt bietet Grünteeliebhabern ein Fülle von geschmacklichen Entdeckungsmöglichkeiten, es gibt rauchig verwegene, blumig fruchtige, einfache und sehr edle grüne Tees.

Die Hauptbestandteile des grünen Tees sind Gerbstoffe, Teein und ätherische Öle. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente gehören in kleineren Mengen zum Wirkstoffumfang der grünen Blätter. Alle diese Substanzen tragen zum einzigartigen Aroma der jeweiligen Teesorte bei und entfalten dazu noch mit jedem Schluck eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Die Wirkstoffe des grünen Tees werden von uns genau in der Weise aufgenommen, wie es von der Natur vorgesehen ist.

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